By: Kary Moura. Tecnologia do Blogger.
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Frango com batatas ao molho branco

13:57 | Marcadores:



Ingredientes

2 batatas grandes cortadas em rodelas
1/2 kg de frango cortados em pedaços pequenos
1 receita de molho branco
1 pacote de batata palha pequeno
1 cebola/alho a gosto
Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

1. Após limpar o frango, tempere-o com sal, pimenta do reino e alho. 
2. Coloque as batatas descascadas e cortadas em rodelas para cozinhar al dente no vapor. 
3. Em seguida, numa frigideira coloque o frango cortados em pedaços para refogar em azeite com cebola e alho. Depois, adicione 1 colher de chá de extrato de tomate e deixe dourar.
4. Faça o molho branco. Depois da batata cozida e escorrida, coloque-a em um refratário, e por cima, coloque o frango.
5. Em seguida, despeje o molho branco e cubra com queijo ralado e batata palha para decorar. Leve ao forno por 10 minutos e é só servir.

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Postado por Dicas de Culinária

Canelone de espinafre com ricota

13:17 | Marcadores:





Molho:

3 colheres (sopa) de azeite
5 dentes de alho picados
1 cebola picada
10 tomates
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Recheio:

2 xícaras (chá) de espinafre cozido e picado
1 xícara (chá) de ricota
1 xícara (chá) de requeijão

1 pacote de massa para lasanha pré-cozida pronta (500g)
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo

1. Em uma panela, aqueça o azeite e frite o alho e a cebola. 
2. Adicione o tomate picado. Refogue por 5 minutos e bata no liquidificador. 
3. Tempere com sal e pimenta, volte para a panela e leve ao fogo médio até ferver e reserve. 
4. Em uma tigela, misture o espinafre, a ricota e o requeijão. 
5. Tempere com sal e pimenta. 
6. Coloque em cada massa 3 colheres (sopa) da mistura de queijo e espinafre. 
7. Enrole como rocambole e arrume em um pirex. Cubra com o molho. 
8. Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.


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Postado por Dicas de Culinária

Escondidinho de Costela

09:33 | Marcadores: ,

Ingredientes:

2 Colheres(sopa) de óleo
1kg de costela bovina em pedaços
2 Cebolas médias
3 Dentes de alho
3 Tabletes de de caldo costela nutrilar
1 lata(130g) de estrato de tomate
2¹/² Litros de água
2 Folhas de louro
600g de Mandioca
100g de queijo coalho ou mussarela
2 Colheres de margarina

Modo de Preparo:

1. Aqueça o óleo em uma grande panela, coloque a costela em pedaços e deixe dourar.
2. Junte o extrato de tomate, os tabletes de caldo de costela nutrilar, cebola picada, os dentes de alho inteiro e as folhas de louro.
3. Quando a cebola estiver macia, acrescente a água e deixe cozinhar até que a carne amoleça(2h em panela normal e 50min em panela de pressão).
4. Se precisar, acerte o sal.
5. Desfie a carne ou corte em pedaços pequenos, retirando os ossos.
6. Volte a carne em pedaços à panela e deixe ferver por alguns minutos para evaporar o excesso de líquido, e reserve.
7. Cozinhe a mandioca na água até ficar macia.
8. Esmague a mandioca com a manteiga  e o queijo ralado grosso.
9. Em um refratário, coloque a carne picada e cubra com o purê de mandioca.
10. Espalhe um pouco do queijo coalho ralado por cima e leve ao forno para dourar.

Dica: Se quiser, substituir a costela por carne ou por músculo e mandioca por batata ficará muito bom e para dar um toque especial use manteiga de garrafa no purê.

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Batatas..

13:38 | Marcadores:

             
   1. Quando você for fazer aquele purê de batatas, adicione um sachê de sazón do laranja que ficará ótimo..
2. Depois de cozinhar as batatas caso você não queira fazer o purê, corte-as em cubos. Aqueça em uma panela uma colher de margarina com óleo e sazón do amarelo, depois acrescente as batatas e sal a gosto e deixe até que elas fiquem douradas. Sirva ainda quente. 

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Risoto do Dia a Dia

13:32 | Marcadores:

 

Ingredientes:


1 Colher de sopa de óleo
1 Xícara (chá) de de arroz lavado e escorrido
2 Xícaras (chá) de água fervente 
1 Caldo de Carne Maggi
¹/² Xícara (chá) de Polpa de Tomate
2 Xícaras (chá) de Carne Cozida e Desfiada
¹/² Xícara (chá) de Azeitonas verdes picadas
3 Colheres de sopa de salsa picada 
1 creme de leite nestlé

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, aqueça o oléo e refogue o arroz até ficar seco e brilhante.
2. Adicione a água fervente e o caldo maggi misture bem para dissolver.
3. Junte a polpa de tomate e cozinhe com a panela parcialmente tampada em fogo baixo por 15 min ou até o arroz secar.
4. Apague o fogo e deixe a panela tampada por 10min para que o arroz termine o cozimento em seu próprio vapor.
5. Misture a carne, as azeitonas, a salsa e o creme de leite e sirva imediatamente..

Fonte: Maggi

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Bolo Recheado

10:06 | Marcadores:

Ingredientes:


3 Xícaras(chá) de farinha de milho flocada dona clara(levemente umedecida)
2 Ovos
2Xícaras(chá) de açúcar
2 Xícaras(chá) de farinha de trigo
1 Xícara(chá) de manteiga
1 Colher(sopa) de fermento
1 Pitada de sal
2 Xícaras(chá) de leite


Receio:
Bananas fritas na manteiga e passadas no açúcar com canela.


Modo de Preparo:


1. Bata a manteiga e o açúcar, acrescentando as gemas.
2. Em seguida coloque as massas alternando - as com o leite e por ultimo as claras em neve.
3. Bata por mais de 3min.
4. Coloque a metade da massa em forma untada, cubra as bananas fritas e adicione a outra metade da massa.
5. Leve pra assar em forno quente por mais de 40min.


Fonte: Dona Clara

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Ninho ao forno

11:23 | Marcadores:



Ingredientes:

500g de massa ninho fortaleza 
200ml de água do cozimento da massa
4 colheres (sopa) de margarina
100g de queijo ralado
200g de mussarela fatiado 
100g de presunto
4 colheres de farinha de rosca
pimenta-do-reino em pó a gosto

Modo de preparo:

1. cozinhar o ninho conforme as instruções da embalagem.
2. escorra e misture a massa do ninho ao molho feito com a metade da margarina, metade do queijo ralado, pimenta-do-reino e 200ml da água que o ninho cozinhou.
3. unte um refratário com a margarina e polvilhe com a farinha de rosca.
4. espalhe metade da massa com o presunto e mussarela.
5. arrume o restante da massa e salpique o restante da margarina.
6. polvilhe com o restante do queijo ralado e com a farinha de rosca .
7. leve ao forno moderado (180ºC) para gratinar. Sirva ainda quente

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